虹吸式咖啡壶一般由两个透明的玻璃半球上下组合而成，再加上使用了酒精灯，看上去很象是化学实验器具。在下半球中加入热水，在上半球中加入咖啡粉，点燃最下面的酒精灯。水被煮沸后，下半球的水上升至上半球，用调棒轻轻搅拌，使水与咖啡充分混合，再加热一会儿后关火，上半球中的咖啡液经过滤后，滴入下半球，咖啡就做好了。摆弄由玻璃器具组成的虹吸式咖啡壶，凝神咖啡过滤后慢慢的滴落的过程，正是使用虹吸式咖啡壶的兴致所在。它有些象东方的茶艺，因此这种咖啡壶很受日本和台湾地区人的喜爱。近年来在中国大陆很多地区也很流行。